Jakarta, Beritasatu.com – Penelitian terbaru yang dilakukan ilmuwan Arizona State University mengungkap bahwa tepung jagung merupakan salah satu bahan rahasia yang membantu mengendalikan kadar kolesterol berbahaya.
Read More : Cut Intan Nabila Posting Video KDRT 2 Kali, Ini Respons Keluarga Armor Toreador
Penelitian yang dikutip Hindustan Times, Jumat (6/9/2024), mengujikan tiga jenis tepung jagung, yakni tepung jagung rebus, tepung jagung rebus, dan kombinasi unik tepung jagung yang dimasak dengan dedak jagung, kepada partisipan yang pernah mengonsumsinya. kolesterol tinggi dalam waktu empat minggu.
Selama penelitian, peserta mengonsumsi tepung jagung yang diubah menjadi roti pita dan muffin. Hasil menunjukkan penurunan kadar kolesterol LDL sekitar 5% pada sebagian besar peserta, dengan beberapa peserta mengalami penurunan hingga 13%.
Meskipun gandum utuh dan tepung jagung yang dimasak mempunyai pengaruh yang kecil terhadap kadar kolesterol, kombinasi tepung jagung yang dimasak dan dedak jagung tampaknya menjadi faktor yang signifikan.
Penelitian ini menemukan bahwa jagung mengandung banyak serat tak jenuh, yang tidak hanya baik untuk sistem pencernaan, tetapi juga berperan penting dalam menurunkan kolesterol.
Campuran jagung ini menawarkan alternatif makanan berbahan dasar gandum yang lezat dan berpotensi meningkatkan kesehatan jantung.
Read More : Bijak Pakai AI! Ini Pesan Wamen Isyana untuk Generasi Muda
Hasil penelitian ini menawarkan pilihan sehat bagi konsumen yang ingin mengubah pola makannya ke jenis jagung lain, tanpa melakukan perubahan besar.
Selain itu, penelitian ini menunjukkan potensi untuk menurunkan kadar kolesterol LDL tanpa memerlukan perubahan pola makan secara drastis.
