Jakarta, Beritasatu.com – Bawang putih hitam merupakan hasil fermentasi bawang putih. Bawang putih mentah disimpan pada suhu antara 60 dan 87 derajat Celcius dengan kelembapan tinggi selama beberapa waktu, terkadang hingga satu bulan.
Read More : 908 Pemudik Berangkat dari Terminal Kampung Rambutan H-1 Lebaran 2025
Dalam proses ini, bawang putih melunak dan berubah menjadi hitam. Karena proses fermentasi ini, manfaat kesehatan dari bawang putih hitam meningkat dibandingkan bawang putih.
Bawang putih hitam mengandung antioksidan dua hingga tiga kali lebih banyak dibandingkan bawang putih. Lantas, benarkah bawang hitam bisa menurunkan gula darah?
Bawang putih hitam dapat membantu mengatur kadar gula darah, demikian dilansir situs Cleveland Clinic, Kamis (14/8/2024). Bawang putih hitam mengandung probiotik yang dapat membantu mencegah diabetes gestasional, menurunkan nafsu makan, dan kadar gula darah. Hal ini dapat membantu mengurangi risiko komplikasi diabetes. Berikut beberapa manfaat lain dari bawang putih hitam.
1. Meningkatkan Imunitas Antioksidan dalam bawang hitam dapat mencegah stres oksidatif akibat radikal bebas yang dapat menyebabkan kerusakan sel. Sistem kekebalan yang sehat dapat melawan infeksi dan bakteri dengan lebih efektif.
2. Perlindungan Jantung Seperti bawang putih, bawang putih hitam dapat membantu mengurangi peradangan dan meningkatkan aliran darah ke jantung dan arteri. Bawang putih hitam juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan trigliserida, atau sejenis lemak yang beredar dalam darah.
3. Melawan beberapa jenis kanker. Sifat antioksidan pada bawang putih hitam dapat membantu melawan kanker. Ekstrak bawang putih hitam membantu mengurangi pertumbuhan beberapa jenis sel kanker, termasuk kanker usus besar, kanker payudara, kanker perut, dan leukemia.
4. Mengontrol Gula Darah Bawang putih hitam dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Antioksidan dalam bawang putih hitam juga dapat membantu mencegah komplikasi terkait diabetes.
Read More : Azizah Salsha Laporkan Penyebar Isu Selingkuh, Andre Rosiade: Putri Saya Sudah Diperiksa
5. Kesehatan Otak Dengan memiliki fungsi mengurangi peradangan pada otak dan sistem saraf, bawang putih hitam dapat membantu mencegah kondisi seperti Alzheimer dan Parkinson. Peradangan diperkirakan berkontribusi terhadap hilangnya ingatan dan masalah berpikir lainnya.
6. Kesehatan Hati: Penelitian pada hewan menemukan bahwa ekstrak bawang putih hitam dapat membantu mengurangi penanda kerusakan hati pada tikus dengan kerusakan hati atau penyakit hati berlemak.
7. Menurunkan tekanan darah Sebuah penelitian menemukan bahwa 300 hingga 1.500 miligram suplemen bawang putih sama efektifnya dengan obat atenolol dalam menurunkan tekanan darah tinggi selama 24 minggu. Anda perlu mengonsumsi sekitar empat siung bawang putih hitam per hari agar sesuai dengan jumlah yang terdapat dalam dosis suplemen reguler.
8. Detoksifikasi logam berat. Senyawa sulfur dalam bawang putih terbukti membantu melindungi dari kerusakan organ akibat keracunan logam berat bila bawang putih dikonsumsi dalam dosis tinggi.
