Klaten, prestasikaryamandiri.co.id – Selama berlibur di Klaten, kuliner khas tengkleng daging kambing bisa Anda cicipi di Warung Ndas Sor Duren Desa Jatimulyo, Kecamatan Pedan, Klaten, Jawa Tengah atau tepatnya di Jalan Raya Pedan-Karangdowo.
Warung itu diberi nama Ndas Sor Duren karena menjual tengkleng kambing di bawah pohon durian. Pasalnya di toko tersebut terdapat pohon durian yang besar. Sedangkan nama Ndas sendiri memiliki arti kepala.
Warung tengkleng Ndas Sor Du yang buka mulai pukul 09:00 hingga 17:00 WIB ini menawarkan tengkleng kambing spesial dengan harga Rp 190.000 per potong.
Selain tengkleng kepala kambing, warung ini juga menawarkan tengkleng kambing cincang, hidangan yang dibakar dan panas. Tiap porsi sajian pedas kaki kambing dibanderol dengan harga Rp 85 ribu.
Penikmat kuliner tengkleng kambing utuh yang nikmat tidak hanya datang dari Klaten saja, tapi juga dari Yogyakarta, mulai dari daerah Semarang dan Jawa Timur.
Untuk menggugah selera pecinta kuliner khususnya tengkleng kambing utuh, kepala kambing dimasak lebih dari empat jam.
Hal ini dilakukan agar lebih halus saat dikonsumsi dan resep pedas yang ditaburkan di kepala kambing terserap merata di dalamnya. Menu khas tengkleng kepala kambing didominasi rasa pedas dan asin.
Pemilik toko tengkleng Ndas Sor Du, Amad Djuwayri mengatakan, menu tengkleng kambing lengkap mampu meningkatkan minat para penggemar masakan, khususnya kepala kambing.
“Saya membuat kambing utuh ini berbeda dari yang lain. “Hal inilah yang membuat para penggemar kuliner tengkleng kepala kambing yang lezat datang ke sini,” ujarnya di tempat, Selasa (28/5/2024).
Warung tengkleng Ndas Sor Du banyak dikunjungi pecinta masakan kepala kambing. Pada hari biasa, warung ini dapat mengkonsumsi 15 hingga 20 ekor kambing, namun pada hari Sabtu dan Minggu dapat mengkonsumsi 20 hingga 30 ekor kambing.
“Kalau ramai setiap hari Sabtu dan Minggu serta libur panjang. Pada hari biasa hanya ada 15-20 ekor kambing. “Sabtu dan Minggu bisa lebih dari 20 ekor kambing bahkan lebih,” ujarnya.
