Jakarta, Beritasatu.com – Ikan tenggiri merupakan salah satu jenis ikan laut yang memiliki tubuh silindris dengan warna perak muda dan biasanya memiliki perut berwarna putih.
Read More : Lydia Kandau Restui Naysila Mirdad Menikah, Asal Harus Seiman
Dikenal dengan dagingnya yang empuk dan rasanya yang unik, ikan tenggiri telah mendapatkan popularitas sebagai pilihan utama menu.
Berikut lima resep masakan kreatif berbahan ikan tenggiri.
1. Ikan Tenggiri Pedas Kuning (bilas bersih) 1/2 buah tomat ukuran sedang, 1 buah jeruk nipis Air secukupnya.
Bumbu halus: 5 siung bawang putih 1/2 sdt.
Cara Membuat: 1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, lalu goreng seperti biasa hingga matang. Campur bumbu halus lalu tumis hingga harum. 3. Masukkan cabai sangrai, tomat, merica bubuk, garam, gula pasir dan air, aduk hingga tercampur rata.4. Masukkan ikan lalu aduk kembali hingga bumbu sedikit mengering.5. Sesuaikan rasa lalu angkat. Ikan tenggiri pedas kuning siap dihidangkan.
2. Peps Mackerel Bahan: 5 ekor ikan makarel, 1 sdm air jeruk lemon 1/2 sdt.
Bumbu: 5 lembar daun salam (2 cabai merah, sesuai selera).
Bumbu halus: 7 siung bawang putih 8 kenari 1 sdm.
Cara membuat: 1. Lumuri ikan secara merata dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan sekitar 15 menit.2. Campur bumbu. Anda bisa menggunakan blender atau menggilingnya.3. Campur bumbu halus dengan cabai merah cincang dan tomat.4. Lalu aduk rata hingga semua bumbu tercampur. Oleskan campuran bumbu secara merata ke seluruh permukaan ikan. Oleskan sedikit bumbu secara merata pada bagian insang dan perut ikan. 6. Oleskan daun pisang dan tambahkan daun salam lalu letakkan ikan diatasnya. 7. Letakkan beberapa potong cabai di dalam perut ikan 8. Bungkus ikan dan tempelkan lidi secara merata pada setiap ujung ikan.9. Kukus ikan kurang lebih 30 menit hingga ikan matang merata.10. Ikan Tenggiri Pepe siap dihidangkan.
3. Acar ikan, 2 batang daun bawang kering, 2 batang serai, 2 lembar daun jeruk, 1 sdt air.
Read More : ‘Perang’ Gen 3 K-Pop, Twice dan Blackpink Comeback di Hari yang Sama
Bumbu halus : 4 siung bawang putih. 3 kunyit panggang.
Cara Membuat: 1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun lemon, dan daun salam hingga harum dan matang. Tambahkan air, lalu tambahkan garam dan gula. Masukkan wortel dan timun, masak hingga sayuran matang dan kuah mengental.4. Tambahkan cabai keriting cincang, cabai utuh, dan daun bawang cincang 5. Aduk sebentar, sesuaikan selera 6. Letakkan ikan tenggiri goreng di piring saji, taburi acar kuning yang sudah matang, sajikan.
4. Ikan Tenggiri Kemangi Balado Bahan : 5 ekor ikan tenggiri 2 buah jeruk nipis.
Bumbu halus: 5 siung bawang putih dan 1 bagian gula pasir. Bubuk cabai sesuai selera.
Cara membuat: 1. Taburi ikan tenggiri yang sudah dibersihkan dengan garam dan air jeruk lemon, diamkan beberapa menit 2. Goreng ikan hingga berwarna kecoklatan.3. Campur bumbu halus lalu goreng hingga harum.4. Tambahkan kemangi dan merica bubuk hingga layu. Kemudian masukkan ikan goreng.6. Cek rasa, angkat dan sajikan.
5. Ikan Tenggiri Bahan: 3 lembar daun salam, 1 buah tomat, 1 batang daun bawang. Air secukupnya.
Bumbu halus : 5 siung bawang putih. 2 bagian jahe.
Cara membuat: 1. Cuci ikan hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis, garam dan merica, diamkan di lemari es minimal 30 menit. Goreng ikan tenggiri lalu sisihkan.3. Panaskan sisa minyak untuk menggoreng ikan, tumis bumbu halus, daun salam dan daun lemon hingga bumbu matang. 4. Masukkan tomat, goreng hingga tomat layu. Tambahkan sedikit air, garam, gula dan kaldu bubuk hingga mendidih. Masukkan ikan, cabai utuh, masak hingga bumbu meresap, sesuaikan selera.7. Terakhir, tambahkan daun bawang dan sajikan.
