Jakarta, Beritasatu.com – Ikan bawal terkenal dengan dagingnya yang empuk dan rasanya yang nikmat. Ikan ini biasanya menjadi bahan utama berbagai masakan, dari yang tradisional hingga modern.
Read More : 10 Tips Cegah Pegal Saat Bekerja di Kantor
Ikan bawal mampu memanjakan lidah setiap orang dengan keunikan dan rasanya. Berikut lima resep olahan ikan bawal yang bisa Anda buat di rumah.
1. Ikan bawal bumbu ini Bahan: 1 ekor ikan bawal, 5 lembar daun jeruk. 2 lembar daun salam, 4 paprika merah, 1 sdm. kunyit bubuk, merica bubuk secukupnya.
Bahan bumbu dibawah ini : 8 butir bawang merah, 4 butir kunyit, 4 butir kacang candela, 1/2 sdt. pala bubuk.
Bahan bumbu keprek : 5 cm lengkuas, 1 batang serai.
Cara pembuatannya : 1. Cuci ikan, marinasi, taburi kunyit dan garam 2. Goreng hingga matang, saring.3. Tumis bumbu dan bahan keprek dibawahnya. Tambahkan daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang.5. Lalu masukkan bumbu halus dan air hingga kuah menyusut 6. Koreksi rasa.7. Tambahkan daun bawang cincang dan sajikan.
2. Ikan Bawal Pindang Bahan: 1 ekor ikan bawal, bersihkan, 1/2 buah nanas, potong kecil-kecil, 1 buah tomat, potong kecil-kecil, 2 batang jeruk nipis, 2 lembar daun jeruk nipis, daun bawang. .1 siung jahe, caper, 5 lembar cabai rawit, segenggam daun kemangi, 1 buah jeruk nipis, garam secukupnya, 1 sdt gula pasir, 1/2 sdt kaldu bubuk.
Bumbu dibawah ini : 1 siung bawang putih, 1 bulir kunyit, 5 buah cabai merah, 2 siung bawang merah.
Cara pembuatannya : 1. Cuci bersih ikan bawal, lalu olesi dengan air jeruk lemon dan biarkan selama 20 menit. Haluskan bumbu dibawah ini lalu tumis hingga harum3. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, aduk rata dan masak hingga layu.4. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk lalu aduk kembali. Tambahkan air secukupnya.5. Masukkan ikan bawal dan masak kembali hingga matang.6. Tambahkan potongan nanas dan tomat lalu aduk perlahan.7. Terakhir tambahkan daun kemangi dan air jeruk lemon. Cek rasa, matikan api dan masakan siap dihidangkan.
3. Bawal Lada Hitam Bahan: 1 buah daun bawang cincang, 3 buah cabai merah dan hijau cincang, 4 siung bawang putih cincang, 1 sdm saus tiram. Kecap manis, satu sendok teh lada hitam bubuk, mentega secukupnya, 2 sendok makan margarin, kaldu jamur secukupnya.
Cara Membuatnya : 1. Bersihkan ikan bawal, marinasi dengan air jeruk nipis, garam, merica, kaldu jamur dan kunyit bubuk. 2. Diamkan di lemari es selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap secara merata. 3. Selanjutnya goreng ikan bawal dalam minyak panas hingga kecoklatan, sisihkan 4. Panaskan sedikit minyak, goreng bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang hingga harum. 5. Tambahkan lada hitam, saus tiram, cabai dan kecap manis. 6. Aduk rata, masak sebentar, tambahkan sedikit air, tambahkan cabai cincang dan daun bawang. 7. Bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan merica. Aduk dan masak hingga kuah sedikit mengental.8. Cek rasa dan terakhir tambahkan margarin. Aduk hingga rata, angkat sausnya. 9. Tuang bawal ke atas ikan goreng, siap dihidangkan.
Read More : Akun Instagram Mendadak Dikunci, Transgender Isa Zega Diduga Ketakutan Akibat Dilaporkan ke Polisi?
4. Ikan bawal asam manis Bahan: 1/2 kg ikan bawal, 1 buah wortel cincang, 3 buah buncis cincang, 1/2 buah merica cincang.
Bahan saus: 6 buah bawang merah cincang. 4 buah cabai rawit cincang, segenggam (sesuai selera), 2 buah tomat merah cincang, 1 buah bawang bombay cincang, 5 sendok makan tepung maizena, 1/2 sendok teh garam. . Air secukupnya
Cara pembuatannya: 1. Cuci ikan bawal lalu marinasi dengan air jeruk lemon. Diamkan beberapa menit hingga hilang2. Bumbui keprek dengan garam dan bawang putih 3. Goreng ikan bawal hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.4. Tumis bumbu cincang hingga harum, tambahkan sedikit air dan sambal. Aduk dan masak hingga tomat larut. 5. Tambahkan wortel, buncis, dan merica. Setelah tepung maizena larut, aduk kuahnya hingga agak mengental. 6. Bumbui dengan garam dan gula, aduk rata. Cek rasanya, tambahkan bawang bombay cincang.7. Biarkan layu. Angkat dan siram kuah ke atas ikan bawal. Ikan bawal asam manis siap dihidangkan.
5. Ikan bawal pedas Bahan: 500 gr ikan bawal, 2 lembar daun lemon, 1 batang serai, 1 buah bawang bombay, iris, 1 buah tomat, kaldu cincang, garam secukupnya. secukupnya Minyak sayur secukupnya.
Untuk membumbui ikan cincang: 4 siung bawang putih, 1 sendok makan ketumbar, garam secukupnya, 2-3 siung kunyit.
Bumbu dibawah ini : 100-125 gr cabai merah, 10 siung bawang merah, 1 cm kunyit, 1,5 cm jahe.
Cara pembuatannya: 1. Lumuri ikan dengan bumbu ikan, diamkan 30-45 menit di lemari es, lalu goreng. Goreng tomat dalam minyak yang digunakan untuk menggoreng ikan hingga layu.3. Lalu masukkan daun salam, daun lemon, dan serai, tumis hingga harum. Masukkan bumbu-bumbu dibawahnya, aduk dan tumis sebentar, lalu air secukupnya.5. Tambahkan kaldu bubuk dan tambahkan ikan ke dalam wajan.6. Masak semuanya hingga menjadi sambal dan kuah meresap, tambahkan air asam bersama buah-buahan.7. Cek rasa, bila sudah pas taburkan daun bawang.
